greattaste -

American pancakes

Idag hade jag sovmorgon enda fram till lunch så tyckte att det vore en god idé att laga ihop en riktigt härlig frukost/brunch. Gjorde klassiska American pancakes som verkligen blev SVINGODA!! Som tillbehör hade jag sirap (såklart) och så gjorde jag en egen honungsyoghurt som blev perfekt ihop med pannkakorna! Går utmärkt att ha frysta bär till också.

AMERICAN PANKAKES

• 1 st ägg
• 1,5 dl mjölk
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• Lite vaniljsocker (jag lyxade till det genom att ha lite äkta vanilj i också)
• Smör till stekning

Blanda ägg, socker och mjölk. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna i en separat bunke. Blanda försiktigt i mjölblandningen i den andra bunken. Stek plättar på medelväg värme.

HONUNGSYOGHURT

• 1 dl god vaniljyoghurt
• ca 1/2 - 1 msk honung (får inte vara för hård!)

Blanda ihop tills det inte finns några "klumpar" av honungen kvar. Servera sedan till pannkakorna!

2013-03-05 @ 09:01:36 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Musselpasta m. persilja

Som sen lördagslunch lagade vi (mamma och jag) en pastasås med musslor, räkor, persilja, sockerärtor, rödlök, chili, vitlök m.m. Eftersom vi improviserade och provade oss fram till denna otroligt goda rätt så har jag inget recept att dela med mig av tyvärr! Men gör vi om det skriver jag ner receptet och sparar som familjefavorit!

2013-02-24 @ 11:30:10 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Första grillningen 2012

• Helgrillad fläskfilé i marinad

Fläskfilé (grillas hel)
Japansk och kinesisk soja
Vitlök
Kryddor (ev. lite chili)
Muskavadosocker

Blanda marinaden efter smak och lägg i köttet. Köttet ska ligga i marinaden minst en timme innan det grillas.

• Potatis i ugn

Potatis
Salt och kryddor

Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt i ugnen, krydda och grädda i ca en halvtimme

• Örtsås

Crème fraîche
Färska örtkryddor, t.ex. rosmarin, basilika, timjan m.m.
Vitlök
Lite olivolja
Lite citronsaft

Finhacka örterna och blanda med olja och crème fraîche i en skål.

2012-03-25 @ 20:04:13 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lättbakade kringlor..

Ungstemperatur: 200 grader, varmluft: 175 grader.

150 g smör

4 msk vispgrädde

4 dl vetemjöl

Pensling och garnering

vatten

pärlsocker

Gör så här:

Rör smöret tills det blir mjukt. Tillsätt grädden och mjölet och arbeta till en deg. Rulla ut degen till smala längder på ca 20 cm. Forma varje längd till en liten kringla. Pensla dem sedan med vatten och vänd dem i pärlsocker. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite lätt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Mums!

2011-10-16 @ 15:57:02 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hemgjord tomatmarmelad med ingefära och citron..

1 1/2 kg tomater

2 citroner

150-200 g färsk ingerfära

2 kg socker

1 flaska Certo fruktpektin

Skölj tomaterna och ta bort kvistfästet. Skär sedan i små bitar och lägg direkt i en stor gryta. (4-5 liters gryta) Tvätta citronerna, riv skalet och pressa ur saften. Häll skalet och saften på tomaterna. Skala ingefäran och riv den direkt ner i grytan. Låt allt koka under lock på svag värme i ca 15 minuter. Rör i sockret och koka i ytterligare några minuter, beroende på hur fast marmelad du önskar. Ta grytan från spisen och blanda i fruktpektinet ordentligt. Skumma vid behov. Häll upp marmeladen i fina burkar och förvara kallt.

Njut den gärna till ett gott, nybakat bröd eller varför inte till en god ostbit?

2011-10-15 @ 20:21:36 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Välkommen till min nya blogg!

2011-10-15 @ 16:38:53 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()